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食品企业为什么要精益管理

2022-6-10 10:43:52      点击:

      经数十年的成长,中国消费能力的提升,大众更加愿意为“高品质”的商品支付溢价。但是,伴着经济红利的一去不返,竞争越来越残酷,企业面临的经营环境日趋严峻,许多企业对于高品质敬而远之,因为成本承受不起。不管是人工成本,还是材料、物流成本都制约着企业向“高品质”进发。成本与品质的矛盾制约了很多公司的成长之路,为解决这对矛盾,唯有学习发达国家的企业,实现“精益”管理。

      那么,到底什么是“精益管理”?

      精益管理就是在运营的每个环节都实现“准时化”。有两个成语能非常准确的解释什么是“准时化”,那就是“无过不及”、“恰到正好”。也是儒家经典中《中庸》的思想。传统武术《太极拳》更是将这种“无过不及”理论发扬的淋漓尽致。所以,对于我们中国人来讲,这个一点也不陌生,早在2000多年前就已经出现了各种“准时化”的哲学思想。“准时化”实际是将“无过不及”思想应用到了工业生产之中。譬如,在生产环节中,需要把物料送到车间进行生产,送多了就会积压满车间,导致到处堵塞,影响生成;送少了又不够用,还得来回取物料,工人和机械就得等待,造成机械和人工的等待浪费。这样就需要在需要的时间、送去需要的量,实现“恰到正好,无过不及”的理想状态。这就是“准时化”。

       “准时化”是丰田提出的概念,用传统文化的词就是“无过不及、恰到正好”,努力追求每一环节的恰到正好,这样就能彻底的降低损耗,实现利润的最大化。



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