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食品厂如何实现JIT

2022-6-10 10:19:44      点击:

    JIT就是准时准点,也就是“中庸”思想,无过不及恰到正好的意思。在需要的时候、需要的场合、以需要的数量得到供给。

    首先,很多食品厂连“恰到正好”的库存都没有实现。实际上,这都是将流动资金固化到了原材料里。古语讲“户枢不蠹流水不腐”,同样的道理,资金不流动也会“腐烂”,因过期、材料价格下跌等也会造成损失。食品厂家可以根据以往的ERP数据实现计划生产,做到库存和订单生产相结合的模式实现恰到正好。

     那么,如何实现恰当的库存,在需要的时候,恰巧够用。就需要JIT思想指导工厂的管理及运作。最理想的JIT是,需要的时候,无须等待立马送到。但是,现实和理想总存在很大的差距。尽管如此,还是可以向着理想前进,无法“0”库存,可以实现“合理”的库存。在生产过程中,有些食品厂的物控部门直接把所有的原材料一股脑的堆到现场,即影响物料流通,也容易出现磕碰损坏等事故。完全可以实现,工序需要什么,物控部准时发放什么物料到设备旁。这样就可实现恰到正好。发货部再及时的发出,也可以实现恰当正好。甚者是供应链的协同,供应商在恰到的时间把足数的合格的物料送到生产现场,而无须入库处理。这也可以实现恰到正好。而这一切的恰当正好,需要一个“恰到正好”的生产计划部PMC。需要PMC做到运筹帷幄,决胜现场。恰到正好的准确计算出时间、物料、产能,并且能灵活应对订单变更、机台异常等突发事件。


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