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冷冻调理食品企业的数字化转型

2023-7-19 9:48:02 点击:

        “料理包”,也就是冷冻调理食品。因为冷冻食品的种类非常多,原料也非常复杂,采购、加工、存储、运输、销售的各个步骤也都大有文章,比如如何保证冷冻食品的安全运输等等。消费者对健康、美味的冷冻食品的需求也非常的旺盛,那么如何去抓住消费者的需求呢?可以说,冷冻调离食品产业即将面临一大波的产业升级,数字化智能化是必须的。

       目前食品行业基本还处在半自动化阶段,严重依赖工人的手动操作,这种粗放的加工方式不仅效率低下,还严重影响食品稳定性,给质量把控带来一定难题如果能够通过转型实现全自动化的生产,既减少了人力需求,也能保质保量完成产品的生产,把力量集中应用在产品研发上,才能有未来的核心竞争力。

       工业和信息化部、商务部、市场监管总局、药监局、知识产权局等五部门联合发布了《数字化助力消费品工业“三品”行动方案(2022-2025年)》,明确提出推动制造业产品“增品种、提品质、创品牌”。中央发话了,地方上各部门的负责人、领域专家以及各大食品制造商也都在探讨食品行业数字换转型的新技术、新理念,加快转型的专业升级。食品行业作为消费制造业品类的大头,自然是转型的先锋军。