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食品企业原辅料贮存、保管记录表格

2023-11-24 11:09:07 点击:

XX食品有限公司

原辅料贮存、保管记录表格
检查日 原辅料名称 规格型号 生产日期/批号 供应商 入库数量 库存保管情况检验 备注 记录人






贮存情况:□良好 □变质 □过期

产品包装:□完整 □破损









贮存情况:□良好 □变质 □过期

产品包装:□完整 □破损









贮存情况:□良好 □变质 □过期

产品包装:□完整 □破损









贮存情况:□良好 □变质 □过期

产品包装:□完整 □破损









贮存情况:□良好 □变质 □过期

产品包装:□完整 □破损









贮存情况:□良好 □变质 □过期

产品包装:□完整 □破损









贮存情况:□良好 □变质 □过期

产品包装:□完整 □破损









贮存情况:□良好 □变质 □过期

产品包装:□完整 □破损



不合格原辅料的处置:


备注:① 原辅料采购入库、出库、平时定期检查时,由仓管员负责填写;                                 审核人及日期:_________________

          ② 记录保存期:2年

附:原辅料进货查验记录

序号 原辅料名称 规格 生产日期或批号 保质期 进货日期 进货数量 出厂合格证明文件(或进厂检验情况) 供货者名称 地址 联系方式 验收员
























审核人及日期:


谨防:

吊白块的化学名称为次硫酸氢钠甲醛,国家命令禁用的化学用品,属于非食品原料。但是,在2001年的联合突查中,在16个省、自治区、直辖市中,共检查了3.5万家食品企业,查出372家使用吊白块,160家销售的食品中含有吊白块。没收的含有吊白块的食品达91.13吨,直接在生产现场查获的吊白块就达1.03吨,可谓触目惊心。

很多人都喜欢去肯德基、麦当劳这样的洋品牌吃鸡块,可谁也没想到它们的原材料也不一定就是安全的。在2014年7月20日,上海卫视18:40分《食品工厂的黑洞》为题,把上海福喜食品有限公司的黑心食品给予曝光,该公司存在大量使用过期变质肉类原料的行为。上海食品药监局管理部门连夜彻查,召回的问题食品达到521.21吨之多,而这些食品正是供应给肯德基、麦当劳这样的连锁店。无不让人感慨,到底还有多少这样的无良商家呀!