- 2024-4-12厨房设备降低生产成本的方法
提到浪费,很多人想到的是多余的东西。实际浪费可以理解为损耗。到底什么是“浪费”,凡是没有为产品增加附加值的地方都是“浪费”。因为客户不会为采购运输、仓库存放材料、工人搬运材料、次品、备件、工人反复的跑 ...
- 2024-4-12食品厂的废弃物和污水处理
废弃物和污水处理主要关注点在交叉污染,尽量做到与生产原辅料绝对分开。可以考虑以下几点: ① 废弃物的存放地点,会不会污染食品? ② 废弃物的包装,会不会污染食品? ③ 废弃物、污水会不会造成虫鼠 ...
- 2024-4-12食品厂空气、水、能源和其他基础条件的供给
空气、水、能源和其他基础条件的供给: ① 生产过程中用到的水和气,是否经过预处理?是否会有潜在的危害? ② 水有没有过滤?有没有消毒杀菌?需不需要加热处理?是怎么加热的? ③ 空气有没有过滤?过 ...
- 2024-4-12食品厂的人员卫生要求
食品安全要从生产人员开始,操作人员的个人卫生直接影响产品的品质。因此,这是生产过程中最重要的事项。对人员的管控分为企业自己的人员和外来人员两种情况。 对自己的人员一般参考 ...
- 2024-4-12食品厂建筑物和相关设施的构造与布局
厂房合理布局的目的就是为了减少食品的污染和生产活动的高效。尤其整个建筑要处处防虫害,包括了车间、仓库、配电房、锅炉房、制水间、垃圾房、废水处理区、槽罐区、厨房、生活区等。同时也要考虑办公室、实验 ...
- 2024-4-10西安美食街,打卡必去小吃街
西安美食街汇总,老陕西人为你带路快来打卡 东关南街: 简介:出了东门,有个东关南街,只有900米,却见证了百年的老西安,有着浓浓的市井气息。这里好吃的小店一家挨着一家,各类餐馆将东关南街拥成了一个 ...
- 2024-4-10南京美食,必逛的小吃街
来南京旅游,必吃美食,必逛十条美食街 明瓦廊巷靠近新街口地铁站 明瓦廊可以说是南京人找美食必去的好地方,就在南京最热闹的新街口。虽然新街口地区环境好、上档次的大店不少,可正宗的“吃货”却独 ...
- 2024-4-10北京美食,六大必逛小吃街
来北京旅游不去六大必逛的小吃街,亏了您奈…… 闲话少,书归正传,到底是哪六条街? 有思度食业软件为您娓娓道来: 牛街 聚宝源、白记年糕、洪记小吃店、大益烤 ...
- 2024-4-7食品厂认证越多越好吗?
食品链工厂认证是否越多越好,这个问题需要从多个角度进行分析。 首先,从提升产品质量和安全性来看,食品链工厂认证确实有其必要性。通过认证,工厂能够确保其生产过程符合相关标准和法规,从而降低食品 ...
- 2024-4-7危害分析和关键控制点(HACCP)体系认证
危害分析和关键控制点体系认证,简称HACCP认证,是一种科学、系统、预防性的食品安全管理体系认证。它通过对食品生产过程中潜在的危害进行分析,确定关键控制点,并制定相应的控制措施,以确保食品在生产、加工 ...